棗子介紹

市面上常吃到的棗子學名叫印度棗,原產地於印度,和溫帶落葉果樹的中國棗為同科不同種的果樹。

台灣從日據時代(1944年)引進栽培,栽種品種幾經更迭,目前以蜜棗為大宗,果粒適中、果肉甜脆細緻的蜜棗,不但深受國人喜愛,在國際上更有台灣青蘋果的美名。

台灣產區主要分佈在高雄、屏東、台南、嘉義等地。

棗子營養豐富,富含維生素C、B1及B2,尤其維生素C,是西瓜的5倍,水梨的9倍,蘋果的20倍,堪稱為「維生素C果」。此外,亦含豐富的鉀、鈣、鎂、磷等營養素,是極具營養的優質水果。現代醫學證實棗子可降低膽固醇,提高人體免疫功能,能促進食慾,健胃等功效。